LE CHEF

Laurent Dupraz travaille dans les cuisines de restaurant depuis l’âge de 15 ans.

S’il a eu l’occasion d’exercer sa passion dans les cuisines du bout du monde, des Antilles ou de Londres, c’est à Beaujeu d’où il est originaire qu’il a choisi d’ouvrir son premier restaurant.

Défendant une cuisine classique mais revisitée,
il place la qualité et les produits de saison au cœur de ses recettes.